为提高学校食堂从业人员食品安全意识及服务意识，提升食堂从业人员的综合素质，确保饮食卫生安全，2020年11月10日下午，南京市东郊小镇小学总务组织全体食堂从业人员进行了食品安全工作指导培训。   　　

培训会上，学校总务处管清伟主任通报了近一年以来我省的几起食品安全事故，切实要求从业人员严格遵守岗位职责，压实责任，做好食品的留样、加工，确保师生的饮食安全。同时结合校园卫生督查的检查内容，管主任提出从细处着手的具体要求，做好食堂、餐厅、仓库、餐具的卫生及消毒工作。    　　

随后，管主任对食堂安全的必要性和重要性作了再三强调，要求食堂从业人员认真履行各自的岗位职责，规范操作，不断学习，提高自已的烹饪水平和服务意识，做出让师生满意的饭菜。    　　

紧接着，校医窦园园老师对食堂从业人员的个人卫生要求进行再教育，着重对“七步洗手法”进行示范指导。会议尾声，窦老师结合近期校园开展的垃圾分类工作对全体食堂人员进行督促与提醒，对于各环节厨余垃圾的处理都提出新的要求。　　

本次培训中，食堂从业人员认真聆听，仔细记录。日后，学校还将细化责任，在全体师生中开展多种形式的食品安全教育宣传，为学校的后勤工作保驾护航，从而更好地服务于学校的教育教学工作。

 

撰稿：窦园园    审稿：蒋梦淑