为了进一步加强对食堂食品卫生安全的监管力度，保证全体师生的饮食安全，改善学生营养状况，保障学生身体健康，南京市东郊小镇小学于9月27日下午召开了食堂工作人员培训会。

会上，由学校分管食堂安全管理工作的管清伟副校长针对检查出的一些隐患问题对大家进行了全面细致的指导与培训，对食堂员工提出具体要求，明确提出要认真落实学校食堂食品安全，严格执行操作流程，规范操作，把工作做实做细，严防发生群体性食物中毒事件。

紧接着，管校又从食品原材料采购、储存、食品加工、清洗消毒、留样、餐厅卫生、个人卫生等进行全方面的指导，同时强调食堂管理人员及工作人员必须时刻绷紧安全卫生这根弦，增强自身责任感，提升饭菜质量，让学生吃好、吃饱，努力将学校食堂办成师生、家长满意的标准食堂。

通过此次培训，不仅使全体参会人员深刻地理解和掌握了相关食堂管理知识，更对规范学校食堂管理，切实抓细学校安全工作起到了推动作用。

   

                                                                              

                                                                                         

撰稿人：钱  迪

                                                                                            校对人：蒋梦淑

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